Главная страница >> Курсы в Санкт-Петербурге >> Специальные курсы >>
>> Курсы поваров

Аннотация курсов Продолжительность курсов Стоимость обученияе на курсах Время занятий на курсах Ближайшая дата начала занятий Запись на курсы Оплата обучения на курсах Скидки слушателям Содержание учебной программы

Аннотация курсов поваров

Курсы поваров предназначены для слушателей, желающих овладеть интересной, увлекательной и престижной профессией повара, научиться разбираться в правилах современного поварского искусства, готовить не только вкусные и питательные, но еще и красиво оформленные блюда, а также получить практические навыки профессиональной работы по данной специальности.

В процессе обучения на курсах поваров слушатели овладевают секретами этой сложной, но престижной профессии. На занятиях, которые проходят в непринужденной теплой атмосфере, слушатели изучают правила первичной обработки сырья - овощей, грибов, круп, макаронных изделий, рыбы, мяса, дичи. Особое внимание в ходе обучения на курсах поваров уделяется тепловой обработке и приготовлению блюд, а также отпуску и оформлению блюд и кулинарных изделий.

Курсы поваров в Санкт-Петербурге проводятся преподавателями с большим научным, педагогическим и практическим опытом работы. Все без исключения преподаватели, с которыми мы сотрудничаем, являются специалистами практиками в области поварского искусства. В ходе обучения на курсах поваров применяются самые передовые методы обучения. Занятия проходят в классах, оборудованных всем необходимым для эффективной работы слушателей.

Кроме 60 академических часов обучения, запланированных в соответствии с программой курсов поваров, предусмотрены 60 академических часов практики и 20 академических часов повышения квалификации.

По окончании обучения на курсах поваров слушателям, успешно прошедшим аттестацию, выдается Свидетельство установленного образца с присвоением квалификации Повар кулинар. Данное свидетельство является основанием для устройства на работу по заявкам, поступающим в наш Учебный Центр от работодателей. Если же выпускник не нуждается в помощи Учебного центра по трудоустройству, то квалификация, которую он получает при обучении на курсах поваров, а также наличие свидетельства об окончании этих курсов, дают ему хорошие преимущества при самостоятельном поиске работы.

Продолжительность курсов поваров кулинаров (ак.час)

Стоимость обучения на курсах поваров кулинаров (руб)

Время занятий на курсах поваров кулинаров

Ближайшая дата начала занятий на курсах поваров

Как записаться на курcы поваров

Самый простой и выгодный способ записаться на курсы поваров - это прямо сейчас, пока Вы еще сидите перед монитором компьютера, отправить нам в офис интернет-заявку. Заявка немедленно обрабатывается и заносится в Журнал регистрации абитуриентов. После регистрации в течение суток с Вами свяжется сотрудник Учебного Центра, с которым можно обсудить все интересующие Вас вопросы по обучению на курсах поваров.

Записаться на курсы поваров по интернет-заявке

Записаться на курсы можно в офисе Учебного Центра «АРТ» по адресу: 191040, г. Санкт-Петербург, Лиговский пр-т, д.52, 3-й этаж, офис 16.

Время работы офиса:
10:00 - 19:00 (понедельник - пятница)
10:00 - 16:00 (суббота)

Вы также можете записаться на курсы поваров, позвонив нам по одному из телефонов: (812) 575-62-28, (812) 572-37-71, (812) 764-75-81.



Как оплатить обучение на курсах поваров

Вы можете оплатить обучение на курсах поваров по безналичному расчету. Реквизиты для оплаты по безналичному расчету:

НОУ «АРТ»
Россия, 191040, г. Санкт-Петербург, Лиговский пр-т, д.52, 3-й этаж, офис 16
ИНН 7842304644
КПП 784201001
р/с 40703810355230110393, Сбербанк РФ, Центральное ОСБ № 1991,
г.Санкт-Петербург
к/c 30101810500000000653, БИК 044030653, ОКВЭД 80.22.1, ОКПО 74766321

Если Вам удобно, можно оплатить обучение на курсах поваров в офисе Учебного Центра «АРТ» по адресу:
191040, г. Санкт-Петербург, Лиговский пр-т, д.52, 3-й этаж, офис 16.

Кроме того, чтобы оплатить обучение на курсах поваров, можно прямо с сайта распечатать квитанцию, по которой затем оплатить счет в любом отделении Сбербанка России. Желательно копию квитанции об оплате переслать факсом на номер (812) 575-62-28, или по электронной почте на e-mal, или просто позвонить в офис по одному из телефонов: (812) 575-62-28, (812) 572-37-71, (812) 764-75-81.
В последнем случае квитанцию об оплате необходимо предъявить в офис Учебного Центра «АРТ» до начала занятий.

Распечать квитанцию для оплаты курсов поваров



Скидки cлушателям Учебного Центра «АРТ»

Содержание учебной программы курсов поваров

Раздел 1. Введение

• типы предприятий общественного питания;
• основные помещения;
• организация рабочих мест;
• личная гигиена работников;
• санитарные требования к хранению и кулинарной обработке продуктов;
• техника безопасности.
  

Раздел 2. Первичная обработка сырья

• Овощи и грибы: сортировка, очистка, нарезка, хранение, отходы.
• Крупы, бобовые, макаронные изделия.
• Рыба: оттаивание, разделка, обработка, полуфабрикаты, котлетная масса, хранение.
• Мясо: оттаивание, разруб и обвалка, зачистка и сортировка, приготовление полуфабрикатов, приготовление котлетной массы, вымачивание солонины, субпродукты, обработка костей.
• Домашняя птица и дичь: оттаивание, ощипывание, опаливание, потрошение, приготовление полуфабрикатов.
  

Раздел 3. Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд

• Приемы тепловой обработки: варка, жарка
• Супы: приготовление бульонов, заправочных супов, щей, борщей, рассольников.
• Соусы: с мукой, красные мясные, белые мясные, рыбные, томатные, сметанные, грибные, на молоке, желе, на растительном масле, на уксусе.
• Блюда и гарниры из овощей: отварные, припущенные, тушеные, жареные, запеченные, морепродукты.
• Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий.
• Блюда из рыбы: отварная рыба, припущенная, жареная, запеченная, морепродукты.
• Блюда из мяса: отварное мясо, жареное, тушеное, запеченное.
• Блюда их домашней птицы и дичи.
• Блюда из яиц.
• Блюда из творога.
• Холодные блюда и закуски: обработка сырья, бутерброды, салаты и винегреты, из рыбы, мяса, птицы и дичи.
• Сладкие блюда: холодные горячие.
• Горячие и холодные напитки.
• Изделия из теста.
  

Раздел 4. Дополнительные сведения

• Фламбирование .
• Калькуляционные технологические карты.
• Лечебное питание.
• Меню.

Зачетное занятие